Вариант быстрого и вкусного ужина. Надо всего лишь купить стейки норвежской форели. Обжарить их и приготовить соус на основе сливок.
Ингредиенты
- стейки форели – 2 штуки по 300 г;
- сок 1/2 лимона;
- оливковое масло – 1 столовая ложка;
- соль и белый перец по вкусу;
для соуса:
- каперсы – 1 столовая ложка;
- горчица зерновая – 1 чайная ложка;
- сливки 35% – 150 г;
- укроп – 2 веточки.
Рыба
Стейки форели промыть, обсушить бумажными салфетками, слегка присолить и поперчить. В сковороду налить оливковое масло, хорошо прогреть и обжарить стейки по 2-3 минуты с каждой стороны, сбрызнуть соком лимона.
Соус
Каперсы разрезать на половинки или четвертинки. Укроп промыть, просушить и мелко нарезать. В чистую сковороду вылить сливки и на медленном огне прогреть около 3 минут, непрерывно помешивая. В сливки добавить горчицу, размешать. Затем добавить каперсы, размешать и прогреть ещё 1 минуту. Перед подачей соуса добавить в него мелко нарезанный укроп и перемещать.
И белое вино напрашивается под такой ужин, который Хозяйка действительно приготовила быстро.
Нет комментариев