На вилке

Для разнообразия и в качестве эксперимента приготовила печенье из кукурузной муки и молотых орехов. Обычное твёрдое печенье с ореховым вкусом. Имеет право на существование.

Ингредиенты

• кукурузная мука — 1 стакан;
• орехи фундук — 1 стакан;
• сахарный песок — 1/2 стакана;
• яйца — 3 штуки;
• сахарная пудра. Подробнее →

Несмотря на то, что горбуша является нежирной рыбой по сравнению с другими разновидностями красных рыб, эти котлеты получились нежными и мягкими. Идею таких котлет из красной рыбы я подсмотрела в книге Джейми Оливера.

Ингредиенты

• потрошеная тушка горбуши — 800 г;
• картофель — 400 г;
• лук порей — половина стебля (зелёная часть стебля и перья);
• яйцо — 1 штука;
• мука пшеничная — 4 столовые ложки;
• оливковое масло — 6 столовых ложек;
• соль, белый молотый перец по вкусу. Подробнее →

Что пить во время завтрака, после каждого приема пищи и просто при возникновении жажды для большинства людей не вопрос — кофе или чаю отданы почти 70% голосов. Есть и те, кто чаще пьет компоты, соки, морсы, молоко, воду и другие напитки — но они в меньшинстве. У каждого на кухне есть любимый набор посуды для чаепития — чашка с блюдцем или бокал, глиняная кружка или изящный стеклянный сосуд. Среди чаевников лидируют поклонники крепкого черного напитка. Это и не удивительно — у него выразительный вкус, яркий вкус, да и бодрящие свойства весьма заметны. Подробнее →

Будем тушить свиные ребрышки с большим количеством мяса вокруг костей. Советую купить именно такие. Потому что иногда встречаются в продаже рёбрышки с минимумом мяса, такие лучше в суп. Сначала свиные рёбрышки замаринуем, а затем потушим с луком, консервированными томатами и в вине.

Ингредиенты

• свиные ребрышки — 750 г;

для маринада:

• оливковое масло — 2 столовые ложки;
• соевый соус – 2 столовые ложки;
• сок половины лимона;
• кориандр — 1 чайная ложка;
• можжевеловые ягоды — 3 штуки;
• чёрный перец — 0,5 чайной ложки;
• крупная соль – 0,5 чайной ложки;

для тушения:

• оливковое масло — 1 столовая ложка;
• репчатый лук — 3 штуки;
• консервированные томаты — 1 банка;
• соус Табаско — 2-3 капли;
• соус ткемали — 3 столовые ложки;
• сухое белое вино — 100 мл;
• сахар – 0.5 – 1 чайная ложка. Подробнее →