Раньше я делала подобную закуску только из баклажан. В этом году у нас на даче образовался небывалый урожай кабачков. Попробовала объединить эти два овоща. Получилось замечательно. Условно назовём эту закуску “Язычки”. Ингредиенты баклажаны — 5 штук; кабачки — 1 штука; помидоры — 5 штук; сыр творожный с зеленью и чесноком — 150 г; растительное масло [...]
Статьи в рубрике ‘Закуски’
Печёночный рулет
В этом рецепте рулета из говяжьей печени заложено вроде бы большое количество сливочного масла. Но это излишество гарантирует готовому продукту мягкость, нежность и избавляет от сухости. Ингредиенты: печень говяжья – 1 кг; морковь – 300 г; лук репчатый – 300 г; сливочное масло – 500 г; соль, перец по вкусу.
Закуска из печёных баклажанов
Ещё один вариант приготовления холодной закуски из печёных баклажан. Добавление вяленых помидоров, каперсов и вустерширского соуса призвано придать баклажанам особые нотки. Ингредиенты баклажаны среднего размера – 3 штуки; болгарский перец – 1 штука; чеснок – 1 зубчик; лук красный сладкий – 1 луковица; вяленые помидоры – 10 половинок; каперсы консервированные – 2 столовые ложки; оливковое [...]
Капуста в сладком маринаде
Главный, на мой взгляд, недостаток этого блюда – запах чеснока. Но изумительный вкус всё компенсирует. Ингредиенты капуста белокочанная – 2 кг; морковь – 300 г; для маринада: уксус 9% – 50 г; чеснок – 2 зубчика; растительное масло – 1 стакан; сахарный песок – 1 стакан; вода – 0,5 стакана; соль – 2 столовые ложки.
