Статьи в рубрике ‘Первые блюда’

Редко на рынке в продаже бывают бычьи хвосты. То ли мясники оставляют хвосты себе, то ли я поздно прихожу и их успевают разобрать. В этот раз повезло с хвостами. Значит, буду готовить зимний суп из бычьих хвостов. Суп-пюре с гренками. Ингредиенты: бычий хвост – 1 штука (900 г); лук репчатый – 4 штуки (450 г); [...]

Суп-пюре из тыквы по этому рецепту получился у меня нежным и фантастически вкусным. Подавать его можно с гренками. Ингредиенты тыква –1,2 кг; оливковое масло – 1 столовая ложка; тимьян сушеный измельчённый — 1 чайная ложка; бекон — 200 г; лук-шалот — 1 штука; херес — 2 столовые ложки; куриный бульон — 1 стакан; вода — [...]

Делали на даче шашлыки из баранины. На оставшихся после этого дела бараньих костях сварила бульон и процедила его. Собрала молодую весеннюю крапиву. Помимо пирожков с крапивой, приготовила вкусный полезный суп-пюре. Ингредиенты крапива — 100 г; лук репчатый — 1 головка; картофель средний — 5 штук; масло сливочное — 2 столовые ложки; мясной бульон — 0,5 [...]

Свинина хорошо сочетается не только с тушеной квашеной капустой, что можно наблюдать на примере приготовления свиной рульки. Щи с кислой капустой на свином бульоне также заслуживают уважения. Ингредиенты свинина не жирная на кости — 500 г; вода — около 2 л; капуста квашеная — 100 г; капуста свежая — 100 г; картофель — 3 штуки; [...]