Фрикадельки — это небольшие котлетки круглой формы. Фрикадельки лепят из мясного фарша и обычно готовят в соусе или бульоне. Ингредиенты: для фрикаделек: мясной фарш — 300 г; яйцо — 1 штука; панировочные сухари — 2 столовые ложки; чеснок — 1 зубчик; молотый мускатный орех — щепотка; соль и чёрный молотый перец по вкусу; для соуса: [...]
Статьи в рубрике ‘Второе’
Паста с баклажанами
Идею этого блюда я подсмотрела в книге Джейми Оливера «Моя Италия». Оригинальное название рецепта pasta alla norma. Ингредиенты баклажаны — 2 штуки; банка консервированных помидоров в собственном соку — 700 г; чеснок — 2 зубчика; оливковое масло для жарки; орегано сушеный — 0,5 столовой ложки; соль, свежемолотый перец по вкусу; сыр пармезан — 75 г; [...]
Фаршированные кабачки
Для этого рецепта лучше использовать кабачки среднего размера, у которых начали созревать семена. Ингредиенты кабачки — 2 штуки; лук репчатый — 150 г; фарш из говядины — 200 г; помидоры — 2-3 штуки; масло растительное — 4 столовые ложки; соль, перец по вкусу; для соуса: молоко – 600 г; сливочное масло -50 г; мука пшеничная [...]
Голубцы в свекольных листьях
Долма — в виноградных листьях. Голубцы — в капустных. А если завернуть фарш в свекольные листья, что получится? Не в названии дело. Сорвала несколько крупных нежных свекольных листьев и приготовила в них… Долму или голубцы. Ингредиенты на 10 штук свекольные листья — 10 штук; фарш из говядины — 300 г; рис круглозерновой — 50 г; [...]
